最近正在熱映的電影《長(zhǎng)安三萬(wàn)里》，讓一千四百年前的盛唐在21世紀(jì)再次成為熱議的“頂流”，并掀起了一股對(duì)唐詩(shī)和唐代文化的追捧浪潮。
中國(guó)的茶文化真正形成也正是在唐朝，這一時(shí)期還誕生了“茶圣”陸羽，人類茶學(xué)也隨著《茶經(jīng)》的面世而出現(xiàn)。今天小編就來(lái)為大家介紹一下，在電影所在的盛唐背景下，精彩的唐朝茶史。
唐朝的茶文化
茶以文化的形式出現(xiàn)始于漢朝，中國(guó)西南地區(qū)就流傳著許多諸葛亮與茶的故事傳說(shuō)，經(jīng)歷魏晉南北朝時(shí)期的清談之風(fēng)、玄學(xué)盛行，茶文化初見端倪，到了盛唐，茶文化才真正形成。
佛教促進(jìn)茶文化發(fā)展
隋唐時(shí)期，佛教盛行，僧人都熱衷飲茶，信奉佛教的人亦追隨飲茶。當(dāng)時(shí)很多的大寺廟甚至都有種茶的記載，“學(xué)禪不寐，又不夕食，皆許飲茶.....到外煮飲，以此互相效仿，遂成風(fēng)俗”。對(duì)于僧人來(lái)說(shuō)，茶既能解渴，又能提神，李咸用在《謝僧寄茶》中就說(shuō)道：“空門少年初志堅(jiān)，摘芳為藥除睡眼”，其中的“芳”，指的就是茶葉。
唐代詩(shī)風(fēng)大盛，靠茶助文興
唐朝也是詩(shī)歌發(fā)展的極盛時(shí)期，而詩(shī)人激發(fā)靈感需要提神，詩(shī)仙李太白靠飲酒激發(fā)詩(shī)興，但更多人靠茶助文興，因此茶在詩(shī)人中也興盛起來(lái)。
中唐之后實(shí)施“禁酒令”，飲茶風(fēng)尚更甚
安史之亂發(fā)生后，中原地區(qū)農(nóng)民逃亡，中唐朝的糧食生產(chǎn)總量下降，糧食緊缺背景之下，以糧食為原料的酒產(chǎn)量下降。唐肅宗乾元元年，長(zhǎng)安開始實(shí)施“禁酒令”，酒一時(shí)變得珍稀昂貴，好酒的文人缺少提神之物也開始飲茶。
邊疆民族派遣使臣到長(zhǎng)安進(jìn)貢，朝拜天子，唐王朝也以茶招待使節(jié)，同時(shí)以茶加以賞賜，久而久之，中原茶文化傳入邊疆，飲茶風(fēng)尚盛行全國(guó)。
陸羽與《茶經(jīng)》
陸羽受釋道儒諸家影響，雜融各家思想于茶理之中。陸羽把飲茶當(dāng)作是藝術(shù)過(guò)程，首創(chuàng)了茶“藝”的概念，把“精神”二字，貫穿于飲茶之中，并將中國(guó)傳統(tǒng)的釋家、儒家、道家文化與茶文化相結(jié)合，上升為中國(guó)的茶“道”的精神。
在中國(guó)茶文化史上，陸羽所創(chuàng)造的一套茶學(xué)、茶道、茶藝的思想，以及他所著的《茶經(jīng)》，在茶的發(fā)展史上是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志，對(duì)中國(guó)的茶文化乃至整個(gè)飲食文化都產(chǎn)生了重大的影響。
唐朝三大名茶
茶道大興時(shí)期的大唐，主要的產(chǎn)茶區(qū)有43個(gè)州郡，生產(chǎn)了諸多貢茶與名茶，但能名列前三的，則是紫筍茶、陽(yáng)羨茶、蒙頂茶。
01紫筍茶
紫筍茶，屬于蒸青綠茶團(tuán)茶，產(chǎn)自唐代吳興顧渚山（今浙江湖州），出自大唐貢茶院，有著“大唐第一名茶”、“華夏千年貢茶”之稱。紫筍茶形似筍尖、芽頭肥壯、茶毫顯露，入口甘甜生津，竹香與清香并存，口感鮮爽。
02陽(yáng)羨茶
陽(yáng)羨茶也屬于蒸青綠茶團(tuán)茶，產(chǎn)自唐代義興縣（古稱陽(yáng)羨縣，今江蘇宜興），陽(yáng)羨茶以湯清、芳香、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿全國(guó)。唐代詩(shī)人盧仝曾作詩(shī)道："天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花”。
03蒙頂茶
蒙頂茶，又名蒙山茶、蒙頂山茶，是蒸青綠茶團(tuán)茶，產(chǎn)自四川雅安的蒙頂山（蒙山）。蒙頂茶外形緊卷多毫，嫩綠色潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、芬芳鮮嫩；湯色碧清微黃、清澈明亮、滋味鮮爽、濃郁回甜、葉底嫩芽秀麗、勻整。白居易曾將蒙頂茶視為老友：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”。
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